Illustration · Photographie originale à venirLe miel d’acacia complète la collection de Jean-Louis. Deux formats pour le découvrir et le partager.
Prix public à confirmer
Pour découvrir, ou pour offrir. Le pot qu’on ouvre pour se faire une idée, et celui qui s’offre sans se tromper.
Jean-Louis, à Blois-sur-Seille, dans le Jura, au bout de plus de 40 ans d’apiculture familiale. Les cadres sont prélevés quand les abeilles les ont operculés, le miel repose en maturateur, puis il est mis en pot sur place, en 500 g ou en 1 kg. Aucun intermédiaire entre la ruche et votre table.
Non : tous les miels finissent par cristalliser, plus ou moins vite selon leur équilibre naturel entre glucose et fructose, et le goût ne change pas. Naturellement riche en fructose, il cristallise très lentement.
Pour le retrouver fluide, un bain-marie doux suffit, sans jamais dépasser 40 °C. À conserver bien fermé, au sec, à l’abri de la lumière et de la chaleur. Le miel est déconseillé aux enfants de moins d’un an.
Le retrait sur place et l’expédition seront proposés à l’ouverture. Les lieux, les délais et les frais seront indiqués avant de commander : le montant exact s’affiche dans le panier, avant tout paiement.
Le conditionnement en verre est possible sur demande, avec supplément. Contactez Jean-Louis pour confirmer le format, la disponibilité et le tarif avant de commander.
Demander un pot en verre ↗Téléphone, courriel et réponses aux demandes les plus fréquentes sont réunis sur une seule page.
Parler à Jean-LouisTrès doux et délicat, sans amertume. Il sucre une boisson chaude sans en masquer le goût.
La cristallisation n’est pas un défaut.Tous les miels finissent par prendre, plus ou moins vite selon leurs sucres naturels, et le goût ne change pas.
Trois questions qu’on se pose avant d’acheter un pot de miel sans l’avoir en main.
Un pot abîmé à l’arrivée, une question sur votre commande ? C’est l’apiculteur lui-même qui répond. Parler à Jean-Louis
Vous ne trouverez aucun avis sur ce site : nous préférons attendre les vôtres plutôt que d’en écrire à votre place. Si vous avez goûté un de nos miels — à la maison, sur un marché, chez un commerçant — racontez-le à Jean-Louis. Les premiers mots reçus seront publiés ici, signés d’un prénom et d’une ville, avec l’accord de leur auteur.
